雞腿殺菌鍋，小型殺菌鍋，雙層水浴式殺菌鍋如何才能讓食品的保質(zhì)期變得更長一些呢？讓食品變得保質(zhì)期更長一些無非就是抑制細菌的增長，細菌的增長主要得符合一定的溫度,濕度，及空氣等。我們從源頭上杜絕此類的環(huán)境便可抑制細菌的滋生，隔絕濕度和氧氣我們可以對食品進行真空包裝，溫度就要靠殺菌鍋高溫殺菌了，如此以來便破壞了細菌的生長環(huán)境，通過殺菌鍋高溫殺菌不但保證了食品的安全，更保留了食品原有的味道。
研發(fā)目的：
1.相對于傳統(tǒng)蒸汽殺菌釜而言，蒸汽-空氣殺菌釜而言，蒸汽-空氣殺菌釜在殺菌過程中不需要全過程排蒸汽，節(jié)能。
2.相對于傳統(tǒng)蒸汽殺菌釜，蒸汽-空氣殺菌釜可以打破飽和蒸汽下溫度、壓力對應規(guī)律，實現(xiàn)了蒸汽殺菌工藝下的壓力靈活控制。
優(yōu)點：
1、 熱分布效果好：無需蒸汽排空，風機轉(zhuǎn)動可以打碎空氣冷團，強制將蒸汽沿風道內(nèi)流動，在食品盤空隙形成一個平行的循環(huán)，使釜內(nèi)蒸汽動起來，對食品的熱穿透更快，殺菌效果更均一，熱分布效果好！
流體在包裝上的接觸區(qū)域高2-5倍
2、 殺菌更省時：殺菌過程中，無需預熱，節(jié)省了預熱的起始時間，更大大縮短了殺菌的時間。起始時間縮短40，殺菌時間縮短10-20。
3、 節(jié)能更省錢：殺菌升溫和保溫過程不需要水，更不需要蒸汽來加熱工藝水，并且在殺菌過程中不需要全過程排蒸汽，可節(jié)省大量蒸汽能耗和水消耗；節(jié)能（蒸汽、水、電）30-80
4、 更省投資成本：加熱和殺菌階段無需用水，可大大節(jié)省鍋爐的容量，降低維護成本。鍋爐容量降低30-50。
雞腿殺菌鍋，小型殺菌鍋，雙層水浴式殺菌鍋5、 的通風系統(tǒng)
不同于傳統(tǒng)的通風系統(tǒng)，我們的通風渦輪風機將蒸汽強制從釜內(nèi)的一端到另一端吸附至所有產(chǎn)品， 覆蓋所有產(chǎn)品，始終保持釜內(nèi)蒸汽 循環(huán)流動，這種獨特的創(chuàng)新競爭力避免通風系統(tǒng)動蕩的問題，并消除了釜內(nèi)產(chǎn)生冷點的風險。驅(qū)動背照板按空氣動力學的原理設計，從它的起點吸入的蒸汽能夠控制流動方向和加速熱傳遞到產(chǎn)品 ，用于加熱以及冷卻。
6、 應用范圍廣，適用產(chǎn)品多：對壓力和溫度的控制更加自由，可進行反壓冷卻，應用覆蓋面更廣，可適用于軟包裝、瓶裝、罐裝、袋裝、鋁箔盒、杯裝碗裝類的休閑食品、肉制品、飲料等所有高溫殺菌的產(chǎn)品。
