粽子是一種傳統(tǒng)節(jié)慶食品,有著悠久的歷史,廣泛傳布于中國(guó)及漢文化圈國(guó)家。粽子古稱“角黍”、“裹蒸”、“包米”、“糉”等等,發(fā)展到現(xiàn)今,無(wú)論是粽葉的選材還是餡料的搭配等都更加豐富多彩?,F(xiàn)代的粽是指用粽葉包裹糯米或黏黍,經(jīng)過(guò)蒸煮而成的食品。自古至今,每年農(nóng)歷五月五,中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽的種類繁多,從餡料看,北方有包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料。

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