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餡料真空攪拌機的作用，真空攪拌機的好處（壹三八、六三64、六七七二）攪拌肉餡使用真空攪拌機有什么好處，餡料真空攪拌機廠家為您解說，真空攪拌機對于肉餡能夠起到上筋，打水保水的作用，增加肉餡的彈脆度和口感。近幾年，真空攪拌機主要用于烤腸類，水餃肉餡，灌湯包等產(chǎn)品比較多。

真空攪拌機近些年來主要是用于肉餡餡料，香腸類餡料，如臺灣烤腸、親親腸、東北紅腸、風干腸、臘腸的生產(chǎn)之中，使用真空攪拌機加工的香腸肉餡隔絕了氧氣，減少了細菌滋生，極大的析出了肉類中的蛋白質(zhì)，提高了肉餡彈脆性和口感，比較受加工用戶的歡迎。

真空攪拌機是用于食品加工混料攪拌的必備設(shè)備，效率高，便于操作，是制作腸類產(chǎn)品、火鍋料丸子、速凍水餃、速凍包子產(chǎn)品的設(shè)備，同時也是生產(chǎn)其他速凍食品類的優(yōu)選設(shè)備。

真空攪拌機的優(yōu)點是通過真空負壓狀態(tài)，使食品餡料、肉餡等充分膨脹，無氣泡，彈性好，色澤鮮艷。并極大限度的析出蛋白質(zhì)，是改善產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。

攪拌肉餡使用真空攪拌機有什么好處，餡料真空攪拌機廠家為您解說，真空攪拌機優(yōu)點：

1、真空攪拌機采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，斜板式槳葉，物料在料斗中翻動的同時作圓周運動，使各種物料攪拌的更加均勻，沒有死角。

2、真空攪拌機采用雙速雙動力，根據(jù)所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉(zhuǎn)速和不同的運轉(zhuǎn)方式進行攪拌。

3、真空密封裝置全部采用符合衛(wèi)生標準的密封件。

4、真空攪拌機在真空狀態(tài)下，餡料攪拌均勻，充分膨脹、彈性好、色澤鮮艷并極大限度地析出蛋白質(zhì)。

5、真空攪拌機上蓋及排料門的密封用硅膠條，操作方便，可靠耐用。

6、真空攪拌機整機采用食品級不銹鋼，易于清洗，美觀大方。符合國家衛(wèi)生標準。

7、真空攪拌機電氣全部采用進口施耐德品牌。

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