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風干牛肉干加工設(shè)備油炸牛肉干生產(chǎn)線牦牛肉工藝流程

絕大多數(shù)鮮肉均可制作成肉干，常見的有牛肉干、羊肉干、豬肉干、雞胸肉干、魚肉干、兔肉干、鴨肉干、三文魚肉干等等，因為鮮肉加工制成肉干后，其內(nèi)水分活度極低，大多數(shù)細菌無法生存，而不同調(diào)料配制的肉干有不同層次的口感且極利于儲存攜帶、方便食用?？梢姡瑢Ⅴr肉制作成為美味肉干是人們從生活中總結(jié)的智慧。

風干牛肉干加工設(shè)備油炸牛肉干生產(chǎn)線牦牛肉工藝流程

肉干的制作方法因地域或原料的不同略有差異，但基本程序一致，分為先熟加工再成型干燥及先成型干燥再熟加工兩種，前者程序為：選肉→分割→浸泡→預(yù)煮→切片→添加調(diào)料浸煮→干燥制成熟肉制品 后者程序為選肉→切條→風干干燥→添加調(diào)料烘烤制成熟肉制品。150**5447--0262