塑料由于它輕巧、多用和易塑性、堅固耐久，為食品用塑料開辟了廣闊的應用前景。但是食品塑料的興起，給人類生活、健康帶來的安全性問題也不可忽視。特別是那些粗制濫造、以次充好，甚至亂用有毒材料制造的食品容器、餐具、包裝材料導致人們發(fā)生急、慢性的塑料中毒的事常有發(fā)生。因此，對應用廣泛、五花十色的食用塑料的鑒別就非常必要。
常用的食品塑料袋多為聚乙烯薄膜制成，該薄膜無毒，故可用于盛裝食品。還有一種薄膜為聚氯乙烯制成，聚氯乙烯本身也無毒性，但根據(jù)薄膜的用途所加入的添加劑往往是對人體有害的物質(zhì)，具有一定的毒性。所以這類薄膜及由該薄膜做的塑料袋 均不宜用來盛裝食品。如要鑒別聚氯乙烯塑料袋和聚乙烯塑料袋，可用下面簡易法進行辨認 。
1、聚乙烯薄膜(無毒性)
薄膜呈乳白色，半透明狀(幾層疊起來觀察尤其明顯)，摸起來較潤滑，好像表面上涂有蠟層，用力抖動，聲音發(fā)脆，遇火易燃，火焰黃色，燃燒時有粘液滴落，并有蠟燭燃燒時的氣味。
2、聚氯乙烯薄膜(一般有毒性)
如不加色素，為透明狀，摸起來其表面有些發(fā)粘，用力抖動，聲音低沉，遇火不易燃燒，離火焰即熄，火焰呈綠色。
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