技術

　　饅頭流水線是指利用現代科技，如應用仿生技術、光控光感技術、電磁感應技術、低溫蒸汽技術、微電腦可編程技術、遠紅外技術、人機界面、數顯系統等前沿高新技術，完成和面、連續(xù)壓片、卷片、擠壓、定量切割面團、成型、醒發(fā)、蒸制等一系列的饅頭制作，實現了模擬手工饅頭成型的全過程，從而達到流水作業(yè)、機器批量自動化制作饅頭的效果。饅頭內部結構均勻、細膩、層次規(guī)則，口感咬勁強，表皮光亮，保水復蒸性好，達到或超過手工饅頭的口感。饅頭的一次成型率高，品質穩(wěn)定均一。大大的節(jié)省了人力，不但加快了機械生產效率，同時也為食品的生產、加工、包裝提供了更為衛(wèi)生的環(huán)境和保障。
　　饅頭流水線特點：
　　高自動化程度、高成套性；
　　該生產線由和面機構，自動定量輸送機構，自動連續(xù)壓面機構，斜坡輸送機構，自動卷片、整理、切割機構，自動預圓、整理、定型、搓高、搓圓、整形機構，恒溫、恒濕醒發(fā)機構，自動控溫、控壓、控時蒸制機構，利用各種傳感技術和輔助連接機構組成。使用該生產線生產饅頭比使用市場現有慢頭生產設備，具有自動化程度高、設備成套性強、勞動強度低的特點。
　　外觀新穎、使用方便；
　　該生產線一改傳統生產設備外形冷冰冰呆板和機體色調單一的缺點，在設備的外形及色彩設計方面，加入大量的弧線曲面和暖色系，使整個外觀增加靈動、跳躍的感覺，使人看到設備時眼前一亮。另外為了操作、清理、維護、保養(yǎng)方便在設備的外封中別引入了透明材料、窗式結構、門式結構、插掛拼裝結構，而非傳統的螺釘緊固方式，使得設備的操作方便性與美觀性得到了良好的結合。