降膜蒸發(fā)器的原理
料液從頂部進(jìn)入料液分布器,料液分布器把料液均勻地分布到每根加熱管中，并使其呈膜狀沿管內(nèi)壁往下流動(dòng)，液膜受到從管壁傳人的熱量而蒸發(fā)汽化。當(dāng)傳熱溫差不大時(shí)，汽化發(fā)生在強(qiáng)烈擾動(dòng)著的膜的內(nèi)表面，而不是在加熱管與液膜的界面（即加熱管內(nèi)表面），因此不易結(jié)垢。產(chǎn)生的蒸汽通常是與液膜并流往下。由于汽化表面很大，蒸汽中的液沫夾帶量較少，料液在管內(nèi)壁呈膜狀流動(dòng)，不充滿管子的整個(gè)截面，所以通過的料液量可以很少。
降膜蒸發(fā)器由于其液膜傳熱，在進(jìn)行使用時(shí)其傳熱系數(shù)一般情況下會(huì)高于其他形式的蒸發(fā)器，降膜蒸發(fā)沒有液柱靜壓力，傳熱溫差高于其他形式的蒸發(fā)器，故可取得良好的傳熱，1次性投入小，是業(yè)主優(yōu)先選擇的蒸發(fā)器形式。
其效體里面為排列的細(xì)管，管內(nèi)為產(chǎn)品，外部為蒸汽，在產(chǎn)品由上而下的流動(dòng)過程中由于管內(nèi)面積增加而使產(chǎn)品呈膜狀流動(dòng)，以增加受熱面積，通過真空泵在效體里形成負(fù)壓，減少產(chǎn)品中水的沸點(diǎn)，從而達(dá)到濃縮，產(chǎn)品蒸發(fā)溫度為60℃左右。
