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冷庫(kù)中的管道和樓板設(shè)置的時(shí)候應(yīng)該怎么做？
    冷庫(kù)要想保證作用，那么就必須保證它的各個(gè)設(shè)備都是正常工作的。特別是冷庫(kù)的管道和樓板也是我們關(guān)注的一個(gè)重點(diǎn)，首先我們就必須要按照工藝管道標(biāo)高和尺寸預(yù)留孔洞，如果是低溫的冷庫(kù)，那么它的洞口就必須有一些保護(hù)設(shè)施。
    比如要放置隔汽層、防水層和隔熱層、保護(hù)層。而且它的洞避宜用經(jīng)過(guò)干燥、防蟲防腐的木材制成。以及墻、樓板的隔汽層、防水層，管道的隔汽層、防水層要嚴(yán)密封合，當(dāng)然，也可以各自的單獨(dú)設(shè)置，我們要保證墻和樓板隔熱層的密封性。
    管道的吊點(diǎn)必須預(yù)埋有關(guān)構(gòu)件內(nèi)，避免在樓板和墻壁上臨時(shí)打洞，維修時(shí)也應(yīng)盡量利用原有的吊點(diǎn)。另外，沖霜給水果等經(jīng)常充分的管道，其吊點(diǎn)不能設(shè)在負(fù)溫庫(kù)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)上。
    在照明的時(shí)候要盡可能的不穿越易燃的隔熱層，如果必須穿越的話，那么就應(yīng)該埋穿線套管，而且套管應(yīng)該做好防止冷橋和防潮擱汽處理。
冷庫(kù)不用有太多，各個(gè)只要完善就可以

    其實(shí)，冷庫(kù)在我們的周圍不算少，而且在很多方面都幫助我們。其實(shí)，冷庫(kù)的數(shù)量真的不是越多越好，我們不需要有太多的冷庫(kù)，只需要各個(gè)冷庫(kù)是完善的就好。不是說(shuō)數(shù)量要跟得上，而且是質(zhì)量要跟得上。
    也就是說(shuō)，冷庫(kù)要想發(fā)展的好，不在于數(shù)量有多少，而是質(zhì)量要最好。就好比深圳這邊，冷庫(kù)的數(shù)量非常多，但是無(wú)序，而且競(jìng)爭(zhēng)也是非常激烈的。再加上冷庫(kù)設(shè)計(jì)也是不合理的，這樣就使得很多冷庫(kù)閑置待用。
    這樣就造成了冷庫(kù)資源的大量的浪費(fèi)，而且現(xiàn)在我們國(guó)家的冷庫(kù)市場(chǎng)的發(fā)展也是很不樂(lè)觀的。冷庫(kù)相關(guān)的技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)還不是很成熟，而且人才也是非常缺乏，倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施相對(duì)落后。
現(xiàn)在還好很多城市已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了冷庫(kù)行業(yè)發(fā)展的不足，所以，現(xiàn)在正在朝著現(xiàn)代化冷鏈建設(shè)方向發(fā)展，不斷的推動(dòng)冷鏈物流的建設(shè)。冷庫(kù)建設(shè)會(huì)變得越來(lái)越好，這是我們都期望的。
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 怎樣才可以使冷庫(kù)節(jié)省日常開(kāi)支？
    想要使得冷庫(kù)運(yùn)行在日常就做好節(jié)省開(kāi)支，那么就需要看一下這三大絕招。其實(shí)，節(jié)省的竅門不是偷工減料，而且從一點(diǎn)一滴的來(lái)做好節(jié)儉。首先就要做好防止蒸發(fā)溫度過(guò)低，防止冷凝壓力過(guò)高，防止排氣溫度過(guò)高。
    一定要防止排氣的溫度過(guò)高，因?yàn)?，排氣溫度過(guò)高的話，就會(huì)使得壓縮機(jī)的潤(rùn)滑情況惡化，增加摩擦力，這樣的話就會(huì)使得能耗增加。而且在平時(shí)，排氣溫度如果過(guò)高的話，也會(huì)使得制冷劑氣體和汽缸壁的熱交換增強(qiáng)，這樣就會(huì)導(dǎo)致壓縮機(jī)效率下降。
    另外，還要做到防止冷凝壓力過(guò)高，如果冷凝壓力升高，將會(huì)導(dǎo)致壓縮功能增加，制冷量減少，制冷系數(shù)下降，能耗增加。而且其他條件如果不變，冷凝壓力所對(duì)應(yīng)的溫度每升高一攝氏度的話，那么耗電量就會(huì)增加百分之三左右。
    現(xiàn)在因?yàn)橛辛死鋷?kù)，也就給那些懶人創(chuàng)造了更多的生活方式，他們可以在超市買到那些用保鮮膜裹好的半成品，買回家，直接烹飪就可以了，這樣的方式和速食一樣給這些懶人們帶來(lái)了更多的機(jī)會(huì)。
用冷庫(kù)冷鮮肉會(huì)更加營(yíng)養(yǎng)？
    要是去菜市場(chǎng)買菜的話，你是愿意賣冷鮮肉還是鮮豬肉呢？估計(jì)很多人都愿意購(gòu)買鮮豬肉。其實(shí)，這些鮮豬肉也是沒(méi)有經(jīng)過(guò)冷庫(kù)冷凍的肉。很多人喜歡這種沒(méi)有經(jīng)過(guò)冷凍的肉，認(rèn)為這種比較新鮮。其實(shí)不是這樣的。
    我們平常所見(jiàn)到的鮮豬肉，其實(shí)是存在著很大的弊端的，“鮮豬肉”容易導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，遠(yuǎn)不如“冷鮮肉”健康。而且冷鮮肉比熱氣肉更有營(yíng)養(yǎng)。
    而冷鮮肉則是在屠宰加工之后，通過(guò)制冷設(shè)備使豬肉溫度迅速降至0℃~4℃,并在后續(xù)加工、流通、存放和銷售過(guò)程中始終保持在的0℃~4℃溫度中。
    這種在冷庫(kù)中經(jīng)過(guò)冷凍的豬肉，可以使得豬肉中的微生物生長(zhǎng)被抑制，致病菌分泌毒素的速度大大降低，蛋白質(zhì)得到正常分解，肉中的乳酸及其他有害物質(zhì)含量得到減輕。
巧用冷庫(kù)可以種植金針菇

    金針菇新鮮上市，引來(lái)人們的圍觀。其實(shí)這么美味的金針菇，也是可以用冷庫(kù)種植的的。金針菇無(wú)論是炒還是燒湯，都是美味佳肴。冷庫(kù)能夠生產(chǎn)出更加美味的金針菇，而且這個(gè)也有必要學(xué)習(xí)一下。
    做好冷庫(kù)種植金針菇，先要做好發(fā)菌管理，發(fā)菌的時(shí)候要做好控溫，消毒殺菌，保濕避光，通風(fēng)。通風(fēng)非常重要，每天兩次，早晚各1次，每次約半小時(shí)。
    接著要做好出菇管理，這個(gè)環(huán)節(jié)要做到的有，降低溫度，殺菌加濕，解繩裝袋，滅蟲，催蕾期，抑制期，伸長(zhǎng)期。在做好降低溫度的時(shí)候，要將庫(kù)溫12℃～15℃，三天后等菌袋冷透后進(jìn)行第二步操作。
    在伸長(zhǎng)期的時(shí)候，也要減少通風(fēng)二氧化碳濃度，促使菌柄迅速伸長(zhǎng)生長(zhǎng)。保持干濕交替，利于菌柄的伸長(zhǎng)和防止細(xì)菌性斑點(diǎn)病的發(fā)生。巧用冷庫(kù)，使得冷庫(kù)正常工作，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的金針菇。
選擇合適冷庫(kù)才可以為經(jīng)濟(jì)做到最好的把關(guān)
    無(wú)論買什么東西，合適的才是最好的。也不要求它是最好的，最貴的，但是只有適合的，才可以說(shuō)是最好的。冷庫(kù)也是這樣，只有選擇合適的，才能夠做好冷庫(kù)保鮮工作。冷庫(kù)的價(jià)格不菲，一定要根據(jù)貯藏貨物的不同，來(lái)做好選擇。
    在選擇冷庫(kù)的時(shí)候，要考慮到冷庫(kù)設(shè)計(jì)、安裝、結(jié)構(gòu)各個(gè)方面的細(xì)節(jié)，這些必須要考慮到，不希望是最好的，但是，一定要選到最適合自己的。那么，怎么挑選才能選到適合自己的呢？
    很重要的一點(diǎn)就是要看就要地理位置，因?yàn)槔鋷?kù)需要用到大量的水，所以，一定要看這個(gè)位置的水源是不是很方便，是否充足。其實(shí)，環(huán)境和資源，決定了冷庫(kù)的制冷方式，而且冷庫(kù)的環(huán)境也應(yīng)該干凈，通風(fēng)，干燥。
    另外，冷庫(kù)要根據(jù)自己儲(chǔ)藏的貨物來(lái)確定冷庫(kù)的規(guī)模，以及冷庫(kù)容量分為大小，一定要選擇合適自己的冷庫(kù)規(guī)模。另外，冷庫(kù)的貨物不同，冷庫(kù)的溫度也要不同，使用的制冷設(shè)備以及制冷量也不同，這個(gè)必須要特別的慎重。
冷庫(kù)安全問(wèn)題到什么時(shí)候都是重要問(wèn)題
    冷庫(kù)的問(wèn)題，無(wú)論到什么時(shí)候都是重要問(wèn)題，而且還會(huì)一直引起人們的關(guān)注。冷庫(kù)的存在，不僅僅幫助我們遲到新鮮的蔬菜，而且還不受季節(jié)的限制。冷庫(kù)安全問(wèn)題，一般會(huì)包括冷藏食品的安全，以及施工人員和操作人員的人身安全。
    儲(chǔ)藏食品的安全問(wèn)題，主要和不同的產(chǎn)品儲(chǔ)藏的方法不同有關(guān)。特殊的產(chǎn)品一定要特殊的對(duì)待，比如蔬菜里面的大蒜，辣椒，青菜，還有就是海產(chǎn)品，這些產(chǎn)品屬于比較“敏感”，容易變質(zhì)或者說(shuō)有強(qiáng)烈的氣味。
    像這些蔬菜就一定要做好儲(chǔ)藏，不然他們會(huì)影響到其他產(chǎn)品的存儲(chǔ)，一定能夠要將冷庫(kù)清理干凈，而且還要有應(yīng)急方案，一旦發(fā)生意外，就要有采用這些應(yīng)急措施，將經(jīng)濟(jì)損失降到最低。
    還有就是冷庫(kù)的施工人員和操作人員的安全問(wèn)題一定要注意到，冷庫(kù)中的制冷劑具有一定的毒性，在有些環(huán)境中下工作，肯定具有一定的危險(xiǎn)性，所以這就要求確保系統(tǒng)的安全運(yùn)行。
肉類在冷庫(kù)中應(yīng)該以怎樣的方式放置？
    在應(yīng)用冷庫(kù)進(jìn)行凍結(jié)肉的時(shí)候，那么冷庫(kù)的擺放一般是按照一定的方式來(lái)擺放的，首先，冷庫(kù)的寬度就應(yīng)該采取一般的寬度六米，而且冷風(fēng)機(jī)應(yīng)該沿著長(zhǎng)度方向放置。其實(shí)，肉類是必須要用冷庫(kù)冷藏的，但是，在冷藏的時(shí)候也是要按照一定的方式的。
    在進(jìn)行放置的時(shí)候，要注意，布置吊軌的時(shí)候，要從冷風(fēng)機(jī)對(duì)面靠墻一側(cè)開(kāi)始，不能留走道。而且還要盡量的使吊軌和肉酮不在冷空氣的回流區(qū)，冷風(fēng)機(jī)吹出的冷風(fēng)要沿著冷庫(kù)上部吹到對(duì)墻再下面。
    而且還要保證再向上部經(jīng)過(guò)各排肉酮再回到冷風(fēng)機(jī)，所以，總的來(lái)講，為了改善氣流狀況，確保風(fēng)量和風(fēng)壓滿足設(shè)計(jì)要求。冷庫(kù)在進(jìn)行冷藏肉類的時(shí)候，也要注意，肉類儲(chǔ)藏的溫度。
    不管是肉類還是水果，都要做好溫度的控制，因?yàn)閮?chǔ)藏的產(chǎn)品不同，所以，要求庫(kù)內(nèi)的溫濕度條件也是不同的。為了保證食品的質(zhì)量，在貯藏的時(shí)候，就必須要嚴(yán)格遵守食品要求的溫度來(lái)進(jìn)行貯存。
我們國(guó)家對(duì)于冷庫(kù)的需求情況是怎樣的？
    冷庫(kù)，無(wú)論是在很久以前，還是現(xiàn)在，冷庫(kù)都是不可缺少的角色。我們的生活因?yàn)橛辛死鋷?kù)，才有了保障。其實(shí)，區(qū)域性的冷庫(kù)是我們國(guó)家冷藏業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是冷鏈的重要組成部分。在我們國(guó)家，我們需要更多的冷庫(kù)來(lái)幫忙。
    其實(shí)，我們國(guó)內(nèi)的制冷市場(chǎng)是非常龐大的，而且涉及的地域也非常廣泛，像大的畜牧業(yè)水產(chǎn)漁業(yè)，肉類加工，農(nóng)產(chǎn)品加工再到小的菜籃子這些日常的瑣碎事情，都能夠顧及得到。
    隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的開(kāi)放和冷鏈物流的發(fā)展，冷庫(kù)對(duì)物流發(fā)展的制約已經(jīng)更加顯明，甚至很多冷庫(kù)的經(jīng)營(yíng)陷入了窘境，那么怎么才能使得冷庫(kù)資源得到最好的施展呢？
    冷庫(kù)在我們國(guó)家的需求是非常大的，像深圳的冷庫(kù)，冷鏈物流還不上規(guī)模，而且分散也比較零散，如果能夠整合起來(lái)，那么再合理調(diào)配的話，就可以做到很好的降低物流的成本，提升自己的競(jìng)爭(zhēng)力。 
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